berlin dehydriert

Kurz ist der Jugend moussierender Tag - Drink Menu

2009-12-18T11:26:00.000+01:00

Nutty Peach (by Arnd Henning Heissen)
Zacapa 15 anos infusioniert mit Saffran, Zitronensaft, Pistaziensirup, Pfirsichlikör, Roederer Brut Premier Champagner

Prince of Petate
Zacapa 15 anos, D.O.M Bénédictine, Grand Marnier, Dr. Siegert Angostura Bitters,
Roederer Brut Premier Champagner

Schneeflöckchen
Tanqueray No. TEN, St. Germain Holunderblütenlikör, Zitronensaft,
Roederer Brut Premier Champagner

Saratoga
Asbach 5 Jahre, Maraschino, TBT Orangen Bitters, Dr. Siegert Angostura Bitters,
Roederer Brut Premier Champagner

Old Cuban
Bacardi 8 anos, Zuckersirup, Limttensaft, Minze,
Roederer Brut Premier Champagner

Walpurgisnacht
Crème de Mûre, Kirschwasser, D.O.M Bénédictine, Dr. Siegert Angostura Bitters,
Roederer Brut Premier Champagner

Seelbach
Maker´s Mark, Orangenlikör, Peychaud Bitters, Dr. Siegert Angostura Bitters,
Roederer Brut Premier Champagner

Champagnerflip
Weißwein, Zucker, Ei, Muskat, Roederer Brut Premier Champagner

Kurz ist der Jugend moussierender Tag

2009-12-06T19:02:00.005+01:00

Champagnerlied

Schlage zum Himmel, Champagnergezisch,
Springe in silbernen Strudelkaskaden,
Schieße in pochenden bäumenden Fluten,
Fließe in kochenden schäumenden Gluten,
Ähnlich dem Bronnen der Quellennajaden,
Drin sich die Glieder der Artemis baden,
Tief in des Idas Cypressengebüsch.

Forme die Perlen von silbernem Schaum,
Die sich erheben aus siedendem Spiegel,
Die in den spitzigen Trichterpokalen
Funkelnd dem hitzigen Sprudel entstrahlen,
Die aus der Flasche gebrochenem Siegel
Schweben und tanzen auf duftigem Flügel,
Steigen und sinken im goldigen Raum.

Schlagt auf die Becher mit wirbelndem Schlag,
Daß sie erbrausen in rollendem Falle;
Laßt in den duftigen Tiefen des Nasses
Tanzen die luftigen Geister des Fasses,
Laßt sie in spritzendem, staubendem Falle
Stürzen aus blitzendem Becherkrystalle;
Kurz ist der Jugend moussierender Tag.

Moritz Graf von Strachwitz…1822 – 1847…25 perlende Jahre

Um das Jahr 2009 zu huldigen, verabschiedet sich Berlin dehydriert mit einer Schaumwein Veranstaltung und geleitet in die weihnachtliche Stimmung. Unser Trinkprogramm ist gespickt mit Champagnercocktails und einem breiten Longdrinkangebot für alle Sodbrandgefährdeten. Die liquiden Köstlichkeiten werden am 21. Dezember in der Bar Nou, Bergmannstrasse 104 – 10961 Berlin ab 19h offeriert. Bei der Champagnerkühlung helfen uns diesmal Arnd Henning Heissen nebst Jens Gröning und Cordula „watch my back“ Langer.

Mit erhobenem Glase und aufrichtiger Vorfreude

Pannek, Bender und Riebel

Inflationsmenu für den 26. Okt im Vis à Vis

2009-10-23T15:41:00.003+02:00

Crusta
Asbach 5 Jahre, Orangenlikör, Zuckersirup, Zitronensaft, TBT Aromatic Bitters

East India
Otard Napoleon, Maraschino, Orangenlikör, hausgemachter Ananassirup,
Dr. Siegert Angostura Bitters

Rüdesheimer Kirschspritzer
Asbach 5 Jahre, Guignolet de Djion, Zuckersirup, Zitronensaft,
Dr. Siegert Angostura Bitters, Soda

Etzold´s TABUisierter Spanier
Osborne 103, Tabu Dry, Tabu Classic Strong, Orangenlikör, Orgeat,
Zuckersirup, Limttensaft, Soda

Kaiser
das korn, Gilka Kümmel, Lime Juice

Lichtung
das korn, St. Germain Holunderblütenlikör

Fasan
das korn, Waldmeistersirup, Lime Juice

Tomate
das korn, hausgemachter Tomatensirup, weißer Balsamico, Tabasco,
TBT Cellery Bitters

Le Coquetiez de dehydriert
Tanqueray, Lillet Blanc, Peychaud Bitters, TBT Orangen Bitters

Basil
Tanqueray No. Ten, Zuckersirup, Zitronensaft, rotes Basilikum, Sezuanpfeffer

Berlin Sour
Gilka Kümmel, Maraschino, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß

Inflationsraten:
19h-20h: 6 €
20h-22h: 7 €
22h-03h: 8 €
03h-??h: 7€

Opium für das Volk - Die Inflationsaugabe

2009-10-13T12:09:00.005+02:00

Banken- und Wirtschaftskrise in aller Munde, die Mittelschicht – der Motor der Gesellschaft – schrumpft und Guido mit seinem „english Kauderwelsch“ an der Macht…was also tun, in Zeiten einer Inflation?!
Richtig! Trinkgenuss auf hohem Niveau und einfach mal die Sorgen weglupfen.

Wenn alles nicht mehr hilft, ist “Berlin dehydriert“ an vorderster Front und versorgt die breite Masse mit Gaumenfreuden. Zur dritten Ausgabe werden Opiate vorangegangener Krisen vermengt, die zum Zungenschnellen einladen und Gehirnwindungen zur Glückseeligkeit treiben. Gleichfalls nimmt Berlin dehydriert auf die Inflationstendenzen und die leeren Geldbörsen der letzten Monate Bezug und kontert mit Inflationspreisen – mit anderen Worten: Frühes Erscheinen sichert die Erlebniswelt zum kleinen Preis!
Alle nötigen Details lesen sich wie folgt:
“Berlin dehydriert“ am Montag, den 26. Oktober 2009 ab 19 Uhr im Vis à Vis in der Raumerstr. 15 am Helmholtzplatz. Aus der Krise wird uns diesmal Gastbartender Jakob Etzold führen.

In großer Vorfreude
Pannek, Bender und Riebel

Die Flyer ist im Umlauf...

2009-07-23T13:45:00.006+02:00

Das Menu "Kalter Krieg" am 03. August im Galander

2009-07-22T11:05:00.007+02:00

Wodka Cocktails

Royal Toast

Ketel One, Guignolet de Dijon, Noilly Prat

Cosmopolitan

Ketel One Citron, Grand Marnier, Limettensaft, Cranberrynektar

Clubland

Ketel One, Dela Force Port White, Dr. Siegert Angostura Bitters

Mostrich Martini

Ketel One, Senflikör, Noilly Prat, TBT Sellery Bitters

Brombeer Schorle

Ketel One, Brombeerlikör, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda

Bourbon Cocktails

Allgäuer Mint Julep

Maker´s Mark, Kirschwasser, Zuckersirup, Minze

Millionaire

Elijah Craig, Curacao, Eiweiß, Zitronensaft, Grenadine

Lemon Balm Bourbon Smash

Elijah Craig, Zitronenmelisse, Zitronensaft, Ahornsirup

Old Fashioned

Elijah Craig, Dr. Siegert Angostura Bitters, Süße nach Absprache

Bourbon Sloe Fizz

Maker´s Mark, Sloe Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda

Highballs

Lynchburg Lemonade

Jack Daniel´s Single Barrel, Triple Sec, Zitrone, Sprite

Horse’s Neck

Old Grand Dad, Zitronensaft, Dr. Siegert Angostura Bitters, Ginger Ale

Moscow Mule

Smirnoff Black, Zitronensaft, Gurke, Ginger Beer, TBT Aromatic Bitters

Vodka & Tonic/Cranberry

Tanqueray & Tonic

Specials

Generalgedeck – Bourbon und eine cubanische Zigarre

Bingo Bongo Tempels Kentucky Landing Strip

Pilsner Urquell - Flasche 0,33l

Sekt – Glas 0,1l

Softies – Flasche 0,2l
Cola, Tonic, Ginger Ale, Soda

...Dehydration ist weiterhin eine ernstzunehmende Thematik!

Berlin dehydriert in der Findung

2009-07-06T12:35:00.004+02:00

...oder: ein kreativer Abend unter Alkoholeinfluss

Was macht Berlin dehydriert, wenn es eine Veranstaltungsplanung vor sich sieht und nen feucht fröhlichen Abend haben will?
Wir schmeißen pro Kopf 50 Euronen in einen Topf, übergeben diesen an den Mann für Finanzen und Organisation, u.a. auch verantwortlich für die Abendgestaltung, schenken dem Creative Director ordentlich Wein ein und verabreichen dem Drinks Director Cardenal Mendoza nebst Pilsener Urquell. Schlussendlich formt sich eine Lösung für das nächste Premium Event in der Hauptstadt.
Mit anderen Worten: Titel, Thema und Örtlichkeit stehen …was fehlt, seit IHR!

Alles ist so am letzten Donnerstag geschehen; gehen wir nun in die Details:

Berlin dehydriert am 03. August 2009 im GALANDER!

Dominik Galander, Mitbetreiber der famosen Bar Nou in der Bergmannstrasse, hat vor wenigen Monaten ein kleines Eiland in der Großbeerenstrasse aufgemacht und schickt mit seinem Team leckere Drinks von Dienstag bis Sonntag über den Tresen. Es lag also Nahe, einen Montag in Beschlag zu nehmen und die Bar als Dehydrationsstätte auszumachen.
Um dem heißen Sommer gerecht zu werden, feilten wir am Getränkemenü und in einem stillen Moment brachte Big Bender seinen „weinigen“ Ausbruch auf den Tisch:

Berlin dehydriert mit dem Motto „Kalter Krieg“!

Von nun ab kann spekuliert werden, welche Spirituosen auf einander treffen. Wir halten uns bedeckt bis zum nächsten Blogeintrag.

Bis dahin sagen wir Ahoi
Berlin dehydriert

petrus war mit von der partie...ein kurzes resumée

2009-06-28T14:21:00.011+02:00

liebste dehydrationsgemeinde,

ein neuer rekord im dauerregen in berlin ist aufgestellt und wie sollte es anders sein: petrus suchte sich den abend des 15. juni aus. pünktlich um 19h tröpfelte es los und hörte gegen 4h morgens wieder auf, als würde der wettergott sagen: "wir machen durch bis morgen früh und singen bums fallera!"...von dehydration konnte also nicht die rede sein.

die geplante sommer-grill-auftakt-party mutierte zur indoor-schlemmergetränke-zubereitungsstätte nebst hervorangender unterstützung von basti heuser. torsten bender, ab sofort als "diva" tituliert, pflegte den eleganten umgang im außenzelt mit dem trinkwütigem stammpublikum. thorsten pannek schüttelte so viel wie seit jahren nicht mehr und sven riebel war irgendwie mädchen für alles. nicht zu vergessen ist der grillauftritt von claire kozik und horst bender, die im dauerregen den grill niemals ausgingen ließen und dankhaft grillgut unter die hungernden massen brachten.

im grunde war die erste veranstaltung ein gelungener auftakt für mehr. es gibt viele ecken und kanten, an denen wir in zukunft für euch feilen. ein dj wird die lautstärke um 23h nie mehr drosseln müssen, es wird mehr platz hinter der bar für effektiveres arbeiten in zukunft geben und SERVICE wird ab sofort groß geschrieben. wir haben lust auf mehr und ihr seit hoffentlich mit von der partie.

berlin dehydriert bedankt sich für euer kommen und wir schließen die erste veranstaltung mit folgendem nachruf: drink less but better!

horst, sven, thorsten, alex, torsten, foto: claire

Das Menu

2009-06-09T14:33:00.001+02:00

Zuckerrohr Cocktails

Royal Bermuda Yacht Club

Gosling´s Black Seal, Old Monk 7 Jahre, Falernum, Orange Curaçao, Limette, Angostura Bitters

Mai Tai

Plantation 8 Jahre , Orange Curaçao, Limette, Mandel, Zucker

Ti Punch

Dillon Rum Agricole, Limette, Zucker

Hemingway Daiquiri

Ron Varadero 7 Jahre, Maraschino, Grapefruit, Limette, Zucker

Marianne’s Versuchung

Casa Bucco, Lillet Blanc, Crème de Cassissée

Wacholder Cocktails

Panneks Schinkenhäger Basilikum Fetzer

Schinkenhäger, Basilikum, Zitrone, Zucker

Sloe Gin Fizz

Tanqueray No. 10 Gin, Boudier Sloe Gin, Zitrone, Zucker, Soda

Pegu Club

Plymouth Gin, Orange Curaçao, Limette, Angostura & Orange Bitters,

Clover Club

Tanqueray No. 10 Gin, Himbeer, Zitrone, Zucker, Eiweiß

Karteuser Limo

Tanqueray No. 10 Gin, Chartreuse Verte, Zitrone, Zucker, Tonic

Longdrinks

Really Dark & Stormy

Gosling´s Black Seal, Limette, Ingwer Beer

Tanqueray No. 10 & Tonic

Specials

Diplomatengedeck

Diplomatico 12 Jahre und eine cubanische Zigarre

Pisco Punch entwickelt von Bio Basti

Pisco, Limette, Annanas, Zucker, Eiweiß

Bier – Flasche 0,33l

Pilsner Urquell

Sekt – Glas 0,1l

Softies – Flasche 0,2l

Cola, Tonic, Ginger Ale, Soda

...Dehydration ist eine ernstzunehmende Thematik!

Der Flyer

2009-06-04T13:49:00.002+02:00

Dehydration ist eine ernstzunehmende Thematik…

2009-06-01T11:16:00.004+02:00

Unter diesem Motto startet eine Veranstaltungsreihe von „jungen Wilden“ in Berlin, die beschwingt in den Sommer 2009 geleitet.

Thorsten Pannek, Torsten Bender und Sven Riebel sind drei willige Bartender, die den Weg zu neuen sprituellen (!) Quellen suchen, um großen gepunschten Saftgetränken und bunten Blumentöpfen „garniert mit einer braungebrannten Mokkabohne“ zu entfliehen. Getreu dem Motto „klein aber fein“ schwören sie auf alte Cocktailklassiker gemischt mit der Suche nach neuen Strömungen der frischen Berliner Barkeeperszene. Zu diesem Anlass finden Veranstaltungen in unregelmäßigen Abständen und nach Lust und Laune statt, um dem lokalen Trinkpublikum ein Anlass zur Glückseeligkeit zu offerieren. An ihrer Seite wird immer abwechselnd ein weiterer Gastbartender Getränkekühlungen vornehmen und mit einer Eigenkreation ein Ausrufezeichen setzen.

Gerührt und geschüttelt wird erstmalig im Café Bravo am 15. Juni 2009 ab 19h und es wird auf Rezepturen aus Zuckerrohrdestillaten und Wacholderschnäpsen gesetzt. Weitere Details, wie das Drinkmenu, könnt ihr in den nächsten Tagen auf diesem Blog erhaschen.

Berlin dehydriert freut sich besonders auf „Bio“ Basti Heuser, der nebst seiner ausfüllenden Aufgabe als Drinks Director von Mixology zum Shaker greifen und seiner alten Liebe frönen wird.

Der Sommer kann kommen und wir freuen uns auf Euer erscheinen!

Bestens

Berlin dehydriert

Bald

2009-05-28T10:38:00.002+02:00

Um was es hier geht, lest ihr in den nächsten Tagen.